Chez Global Plant-Based Certification, nous avons le privilège de certifier des entreprises remarquables qui incarnent non seulement l’essence du mode de vie à base de plantes, mais qui contribuent également de manière significative à leurs communautés. Récemment, nous avons eu le plaisir d’accueillir The Good Crust du Maine dans notre famille de produits certifiés à base de plantes, et leur histoire est un exemple de la puissance transformative de la certification végétalienne et du soutien communautaire.

The Good Crust : Plus que de la pâte à pizza

Dans le conte classique du Petit Poulet Rouge, la poule titulaire passe de la graine au blé, puis à la farine et enfin à la miche, très célèbrement, toute seule – rien pris, rien partagé. À la fin de la journée, la table de la poule est dressée uniquement pour un.

Mais lorsque Heather Kerner a décidé de se lancer dans le business de la pâte, elle a adopté une approche différente — une approche qui soutient les autres comme élément clé de son modèle économique, développé avec le soutien de sa communauté et de l’écosystème entrepreneurial du Maine.

L’entreprise de Kerner, The Good Crust, basée à Canaan, est unique en ce qu’elle combine une production alimentaire axée sur des ingrédients de qualité du Maine avec des objectifs de développement de la main-d’œuvre adaptés.

Une entreprise unique avec un focus communautaire

The Good Crust a été fondée en septembre 2020, en pleine pandémie de COVID-19, et produit depuis de la pâte à pizza de haute qualité faite avec des ingrédients authentiques du Maine pour des clients à travers l’État et le pays. Cependant, ce qui distingue The Good Crust, ce n’est pas seulement sa délicieuse pâte à pizza, mais son engagement à offrir des opportunités d’emploi à des personnes qui peuvent rencontrer des défis particuliers sur le marché du travail.

Ces individus incluent des personnes atteintes de paralysie cérébrale, d’autisme, de lésions cérébrales traumatiques, ainsi que celles en rétablissement de dépendance. La mission de Kerner va au-delà de la fabrication de pâte à pizza exceptionnelle ; elle vise à avoir un impact positif sur sa communauté en offrant des opportunités d’emploi significatives et en favorisant un sentiment d’inclusivité.

Planter la graine de The Good Crust

Le parcours de Heather Kerner pour créer The Good Crust a été construit sur l’expérience, la compassion et une passion pour la création de quelque chose d’unique. Avec près de 25 ans d’expérience en tant que thérapeute occupationnelle, Kerner a soutenu des personnes ayant divers besoins de soutien, tout comme celles qu’elle emploie aujourd’hui. Au cours de sa carrière, elle a utilisé des céréales locales fournies par l’entreprise de sa sœur jumelle, Amber Lambke, Maine Grains, pour enseigner des compétences de vie fonctionnelles à ses élèves. C’est à travers ce travail qu’elle a réalisé le potentiel de créer une entreprise qui non seulement s’approvisionne localement en ingrédients, mais agit également comme une plateforme pour le développement de la main-d’œuvre.

L’idée de The Good Crust est née de la conviction de Kerner qu’elle pouvait atteindre deux objectifs essentiels : créer une pâte à pizza faite avec 100 % de céréales du Maine et utiliser son entreprise pour autonomiser et employer des personnes qui rencontrent souvent des obstacles à l’emploi traditionnel.

Naviguer à travers les défis : Le soutien de l’écosystème du Maine

L’idée de Kerner était excellente, ses connexions pour s’approvisionner en ingrédients étaient solides, et ses décennies d’expérience thérapeutique étaient inestimables. Cependant, elle manquait d’expérience dans la gestion d’une entreprise et des fonds pour démarrer. C’est là qu’est intervenu le solide système de soutien entrepreneurial du Maine, et tout a commencé avec le Women’s Business Center de CEI (Coastal Enterprises, Inc.).

Kerner a suivi un programme d’accélérateur proposé par le Women’s Business Center appelé Propeller. Bien que son produit n’ait pas grand-chose à voir avec la technologie, elle a reconnu que l’acquisition de compétences entrepreneuriales serait essentielle pour amener sa pâte à pizza sur le marché. Le cours lui a appris à identifier les clients et à communiquer avec eux, ce qui l’a préparée à commencer à générer des revenus et à payer son équipe dès le lancement de la production de pâte.

Le programme Propeller l’a également mise en relation avec CEI, ce qui lui a permis de nouer des liens avec des conseillers du Women’s Business Center et l’équipe de prêts de CEI. CEI était prête à prendre un risque avec une start-up en phase de démarrage comme The Good Crust, alors que d’autres banques locales auraient exigé un apport initial important pour un bien commercial. CEI lui a fourni les conseils et la préparation nécessaires pour obtenir un prêt commercial, sécurisant ainsi le financement et aidant Kerner à éviter des années supplémentaires de levée de fonds pour un apport initial pour son usine de production.

Avec le soutien de CEI, The Good Crust a emménagé dans un atelier de fabrication de 1 200 pieds carrés à Canaan, dans le Maine, à la mi-2022. L’entreprise comptait déjà 11 employés à temps partiel, ayant dépassé la capacité d’une cuisine partagée à Skowhegan. Le prêt de CEI a également facilité l’achat d’équipements essentiels, notamment un grand mélangeur commercial, une alimentation triphasée, une machine à bouler la pâte et un congélateur walk-in.

The Good Crust : Un engagement plant-based pour le Maine

The Good Crust est unique à plus d’un titre. Non seulement l’entreprise s’engage à se fournir en 100 % de ses céréales provenant du Maine, mais elle est également fière d’acheter ces céréales auprès de Maine Grains. Cet engagement s’étend à plus de 60 fermiers fournissant Maine Grains, tous s’engageant à ne jamais utiliser de fertilisants chimiques ni de pesticides sur leurs cultures de céréales. Cette fidélité aux ingrédients locaux et durables témoigne de la mission de The Good Crust et des valeurs qu’elle chérit.

La pâte à pizza exceptionnelle de The Good Crust, fabriquée avec des céréales du Maine, est désormais disponible dans des magasins à travers l’Amérique du Nord. Vous pouvez facilement trouver un magasin près de chez vous grâce à leur outil de localisation de points de vente.

Global Plant-Based Certification : Un sceau de confiance

Lorsque The Good Crust a décidé d’entrer sur le marché des produits plant-based et a recherché un symbole de vérification et de confiance pour les consommateurs, ils se sont tournés vers Global Plant-Based Certification. Nous avons été ravis de leur fournir notre sceau de confiance, garantissant que leurs produits plant-based répondent aux normes les plus élevées de pureté végétale. L’engagement de The Good Crust en matière de qualité, de durabilité et de soutien à la communauté s’aligne parfaitement avec les valeurs de notre certification.

En conclusion, The Good Crust n’est pas simplement une entreprise de pâte à pizza ; c’est un témoignage du pouvoir de l’entrepreneuriat, du soutien communautaire et du mode de vie plant-based. Grâce au soutien d’organisations comme CEI et à la certification de Global Plant-Based Certification, The Good Crust est prête pour un avenir prometteur, tant en tant que marque plant-based qu’en tant que symbole de changement positif dans la communauté. Nous sommes ravis de les accueillir dans la famille Global Plant-Based Certified et avons hâte de voir leur croissance continue et leur impact.